Oh, Halloween komt in de buurt… Het is bijna hier.

Wat ga je dit jaar?

Ik heb al besloten om zich te verkleden als een Indiase (Bollywood stijl). My girls have also picked out their costumes too: zal men Rapunzel en de andere prinses Tiana… lol

Voor mijn kinderen, kostuums zijn een groot probleem…Voor mij, humm, niet zo groot een deal als de traktaties!

Zoals altijd, we will have all kind of sugary treats… But none as sweet as my Brigadeiro cupcakes. Dat klopt!!!

Waarom?

Omdat ze speciaal…Ze zijn een authentieke Braziliaanse traktatie! They are called Brigadier cupcakes because they taste and also look just like Brazil’s most popular candy: de beruchte Brigadier!!!! It’s perfect for Halloween and any other occasion. Try it and you’ll end up agreeing with me.

In Brazilië, hoewel we onze monsters (alleen bekend uit folklore), we traditionally do not celebrate Halloween. That is why I was not so sure about which direction to take for decorating the cupcakes. In the end, I decided to decorate them American-style. Omdat de smaak van deze cupcakes is Braziliaanse, en de decoraties voor hen zijn Amerikaanse, deze traktaties vertegenwoordigen een fusie tussen Brazilain en Amerikaanse gerechten.

En wat heel veel plezier het was om te gaan winkelen in de supermarkt snoep gangpad… so fun in fact that I ended up buying way too many candies. I was like a kid in the candy store!!

Goed, ziet de resultaten voor jezelf… Boo!

Happy Halloween!!!!!!!!!!!!!!!

 

Brigadier Cupcakes

Opbrengst: 24 standaard cupcakes

Segment: Fusies

Voor de Batter

Ingrediënten:

1 (15.25 oz of 432g) Betty Crocker melkchocolade super vochtige cake mix

1-1/4 kopjes water (Ik gebruikte kokosmelk voor een vochtiger beslag)

1/3 kopje plantaardige olie

3 grote eieren, bij kamertemperatuur

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 350 º C (180° C) for a shiny metal cupcake tin of bij 325 ° F (ongeveer 160 º C) for a dark or non-stick cupcake tin. Line cupcake paper baking cups.

Doe alle ingrediënten in een grote kom en klop op met lage snelheid 30 seconden, Daarna medium snelheid 2 notulen, schrapen de kom af en toe (Het is belangrijk om niet te overbeat het beslag). Use an ice cream scoop to fill the lined paper cups 2/3 volledig.

Bak ongeveer 18-23 notulen (mijne waren klaar in 20 notulen) or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Laat volledig afkoelen alvorens te berijpen.

Voor de Chocolade die berijpt

Ingrediënten:

1 (14 oz of 396 g) kan van gezoete gecondenseerde melk

1/4 kopje bakken cacaopoeder

2 eetlepels ongezouten boter (verzacht)

1 eetlepel zuiver vanille-extract

1-2 eetlepels zware slagroom

Routebeschrijving:

Meng de gecondenseerde melk, cacaopoeder, en boter samen.

Kachel: Cook in a medium saucepan over medium heat, onder voortdurend roeren, until the mixture starts to show the bottom of the pan when you scrape it with your wood spoon. The brigadeiro mixture should be thick enough to reveal the bottom of the pan for a couple of seconds before the mixture levels out again.

Magnetronoven: Pour mixture into a deep microwaveable bowl. If 900 watt, laat koken op vol vermogen voor ongeveer 6 notulen — verwijderen en het roeren ten minste om 2 notulen, or until thick. While it is cooking, niet verlaten de magnetron zonder toezicht, omdat mengsel zal mogelijk stijgen en bubble boven, making a mess. Every time it rises, pause until mixture settles back down. If 1100 watt, koken 80 % vermogen. Dubbele partijen nemen meer tijd om te koken.

Wanneer het klaar, mix in the vanilla extract and the heavy cream well. Let cool to room temperature before spreading the chocolate frosting.

Noot: De Brigadeiro cupcakes kunnen worden opgeslagen in een schone luchtdichte container tijdens kamertemperatuur (tot 2 dagen) or in the refrigerator (tot 4 dagen).

Voor de decoratie:

LEUKE SPIDER

 

Chocolade hagelslag hagelslag

Black Twizzlers

Wit M&M (Cookie en Cream)

Candy Melts, gesmolten en in een specerij knijpfles

Frost cupcakes met de voorbereide chocolade glazuur, mounding frosting in center of cupcake to create a dome shape. Dan, sprinkle cupcakes with chocolate sprinkles. Cut black Twizzlers into 4-inch lengths, and then cut these sections in half lengthwise in order to use for the spider legs (Place twizzlers on top of the cupcake and press a bit. Steek geen hen in de cupcake of het zal de cupcake uit elkaar te breken). Place white M&M staat er op elke cupcake voor het wit van de ogen, and then place a dot of melted candy melts on top of these to make the black part of the eyes.

 

BOZE ZWARTE KAT

 

Chocolade hagelslag hagelslag

Black Twizzlers

Candy corn

Jelly beans

Gummi wormen

Chocolade coating stippen (aka Candy Melts, gevonden in de bakken gangpad)

Frost cupcakes met de voorbereide chocolade glazuur. Dan, sprinkle cupcakes with chocolate sprinkles. Use candy corns for the eyes, jelly beans voor de neus, a little piece of red gummi worm sliced in half lenghtwise for the mouth, 1-1/2 inch length string black Twizzlers for the whiskers, and cut chocolate coating dots into triangle shapes with a paring knife for the ears.

 

RIP

Chocolade hagelslag hagelslag

Pepperidge Farm Milano dubbele chocolade koekjes

Candy lichaamsdelen

Gummi wormen

Frost cupcakes met de voorbereide chocolade glazuur. Plaats Milano cookie op de bovenkant van elke cupcake met RIP geschreven op de cookie (the lettering can be written by placing melted chocolate melts in a clean condiment squeeze bottle), strooi een beetje van de hagelslag in de buurt van de cookie te imiteren vuil, en plaats een snoepje lichaamsdeel aan de zijkant en een of twee gummi wormen vooraan.

Wees bang en geniet!!!