Ja tak rada kukuricu a všetko, čo z neho.

Vždy čerstvé v mojej mysli sú spomienky na moje korunováciu ako kukurica Princess počas Júna festivaly (Júna Festivaly) keď som bol dieťa späť v Brazílii, rovnako ako všetky sladkých i slaných potravín vyrobených z kukurice, ktoré sú podávané v priebehu týchto festivalov každý rok.

Ako hodinky, Som túži kukurica potraviny v polovici roka (medzi mesiacoch júni a júli), ale tento rok sa túžba úplne nový rozmer. Áno! Bol som toužení jedla kukurice takmer celý rok.

Ak navštívite ma sem často, už viete, že keď začnem bažit niečo je tam len jedna vec, ktorú urobiť,: aby sa jedlo!

Jedlo je dnes jednoduchý, lahodný, a iný. Aj keď to nie je tradičný pokrm z brazílskej kuchyne, To bolo inšpirované brazílskeho sladkú verziu portugalského kukuričného chleba Kukuričný chlieb. V Brazílii, sme nielen jesť kukuričný chlieb s semien feniklu (naše pikantné verzia) ale tiež s guava pasta v ňom (naša sladká verzia).

Pretože mám veľmi sladké, Rozhodol som sa urobiť kukuričné ​​muffiny s guava pasty. Vieš, ako som chcel vytvoriť… V kuchyni bola vždy moja súkromná laboratórium, a dokonca aj svoj voľný terapia (bez moje deti v okolí sa ma obrovské množstvo otázok, tiež ako žiadať o jedlo).

Tak sladkej kukurice vdolky Here We Go…

Tešiť sa!!!

Kukuričné ​​Muffiny s Guava Paste

Slúži 12

(Segment: Brazílska kuchyňa / Inspired)

Zloženie:

1 šálka všetky hladkej múky **

1 šálka žltá kukuričná múka

1 šálky cukru

1 lyžice prášku do pečiva

1 lyžičky soli

1 cup plnotučné mlieko

1/2 lyžička čistého vanilkový extrakt

1/4 šálka alebo 1/2 držať ( 57 g) nesolené maslo, tavený

2 veľké vajcia, pri izbovej teplote

1 šálky nasekanej guava pasta, rozdelená **

** Pre bezlepková verzia, použiť bezlepkovú múku.

** The guava pasta možno nájsť v latinskom uličky supermarketov, v Latinskej trhoch, alebo on-line.

Inštrukcie:

Predhrejte rúru na 400 º F (asi 200 ° C).

Linka 12 pravidelné veľkosti muffin šálky s papierovými vložkami. V mise elektrickým miešadlom, zmiešajte múku, cukor, kukuričná múka, prášok do pečiva, a soľ. V samostatnej miske, kombinovať mlieko, vanilkový extrakt, rozpusteného masla, a vajcia. So zmiešavačom na najnižšiu rýchlosti, naliať mokré prísady do suchej ty a miešajte, kým sú to len zmiešané (nie overmix). Lyžica 1/2 šálky nasekanej guava pasta do cesta a premiešajte.

Nalejte cesto do papierovej vložky, vyplnením každý z nich 3/4 plný. Pečieme 15 minút, alebo kým vrcholy sú ostré a vložiť špáradlo vyjde čistý. Mierne vychladnúť a vyberte z panvice.

Medzitým, zmiešať 1/2 nasekané guava pasta s 1/3 šálky vody v malej panve stredne vysoké teplo. Akonáhle sa začne variť, nízka až stredná tepla a dobre premiešajte drevenou vareškou, kým pasta guava rozpúšťa a stáva sa kvapalinou. Odstrániť z tepla a rezervy. Na centertop každého muffin, urobiť malý otvor s naberačka melón loptu alebo lyžičkou, a vyplňte s rozpusteným guava pasty. Podávame s šálkou kávy, mlieko, alebo čaj. Tešiť sa!

__________________________________________________________________________________

Príjmy v portugalčine:

Kukurica muffin s Guava

Výnos: 12 sušienky

Zloženie:

1 šálka pšeničnej múky

1 šálka kukuričnej múky

1 hrnček kryštálového cukru

1 lyžice prášku do pečiva

1 lyžičky soli

1 šálka mlieka čaju

1/2 lyžička vanilkovej esencie

1/4 šálka (57 g) čerstvého masla, taví a potom sa ochladí na teplotu miestnosti

2 veľké vajcia, à temperatura ambiente

1 šálka čaju guava nasekanej, rozdelený

Ako sa pripraviť:

Predhrejte rúru na 200 ° C.

Zariadiť 12 tvorí papierový košíček formulár. V mixéri, klírens suché prísady (as farinhas, cukor, droždie a soľ) e Mistura. Samostatný, zmiešajte tekuté ingredietes (mlieko, a baunilha, rozpustené maslo a vajcia). So zmiešavačom na najnižšiu rýchlosti, Nalejte tekuté suroviny pomaly a ísť bitie, kým sa tvorí homogénna zmes, ale nie overbeat. Odchod do dôchodku je tigela batedeira, miešať cesto vareškou 1/2 šálka nasekanej guava. Nalejte cesto do papierových formulárov (vyplniť 3/4 každého papierovej podobe). Návrat do rúry piecť asi 15 minút alebo kým špáradlo znie v stredu vyjde čistý koláče. Nechajte vychladnúť, potom odstráňte súbory cookie tvare.

V strednej časti hornej cookies, urobiť malý otvor pomocou zaoblený lyžičku (odstrániť tento malý knedlík v tejto centrálnej časti). Nalejte rozpustenou guava pastu a podávame s kávou. mlieko alebo čaj. Dobrú chuť!

OBS: Topiť guava, dať do malej panvici nad strednej vysoké teplo 1/2 šálka čaju guava pasty a naštiepané 1/3 šálku vody. Keď varí, znížiť teplotu na strednú a dobre premiešajte, kým guava bol úplne roztavená. Odstrániť z tepla a naliať trochu do otvoru v hornej časti cookie na plnenie. Použite lyžičku na to, vyhnúť sa nečistoty.

____________________________________________________________________________________