Jag älskar så majs och allt gjort av det.

Always fresh in my mind are fond memories of my coronation as the Corn Princess during the Juni festivaler (Juni Festivaler) När jag var barn tillbaka i Brasilien, liksom alla de söta och salta livsmedel som framställts av majs som serveras under dessa festivaler varje år.

Som ett urverk, Jag brukade längta majs livsmedel i mitten av året (mellan månaderna juni och juli), men i år begäret tog en helt ny dimension. Japp! I have been craving corn foods almost the whole year long.

Om du besöker mig här ofta, vet du redan att när jag startar sugen något finns det bara en sak att göra: göra skålen!

Skålen idag är en enkel, läckra, och annan. Även om det inte är en traditionell maträtt från brasilianska köket, Det inspirerades av en brasiliansk söt version av den portugisiska corn bröd Majsbröd. I Brasilien, vi inte bara äta majsbröd med fänkålsfrön (vår kyndel version) men även med guava pasta i det (vår söta version).

Eftersom jag har en mycket söt tand, Jag bestämde mig för att göra en majs muffins med guava pasta. Du vet hur jag gillar att skapa… Köket har alltid varit min privata labb och även min fria terapi (utan mina barn frågar närheten mig en zillion frågor, samt be om mat).

Så söta corn muffins here we go…

Njut!!!

Corn Muffins med Guava Klistra

Tjänar 12

(Segment: Brazilian Cuisine / Inspirerad)

Ingredienser:

1 kopp allrengöringsmedel mjöl **

1 kopp gul majsmjöl

1 kopp socker

1 matsked bakpulver

1 tsk salt

1 kopp helmjölk

1/2 tesked ren vaniljextrakt

1/4 cup or 1/2 stick ( 57 g) osaltat smör, smält

2 stora ägg, vid rumstemperatur

1 kopp hackad Guava pasta, delat **

** För en glutenfri version, Använd en glutenfri mjöl.

** Den Guava pasta finns i den latinska gången av stormarknader, på latinska marknader, eller nätet.

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 400 º F (cirka 200 ° C).

Linje 12 regelbunden storlek muffinsformar med papper liners. I skålen av en elektrisk mixer, blanda mjölet, socker, majsmjöl, bakpulver, och salt. I en separat skål, kombinera mjölk, vaniljextrakt, smält smör, och ägg. Med biandaren på lägsta hastighet, Häll den våta ingredienserna i de torra ettor och rör om tills de är bara blandas (inte overmix). Sked 1/2 kopp hackad Guava klistra in smeten och rör.

Häll smeten i pappers liners, fyllning var och en att 3/4 fullt. Bake for 15 minuter, eller tills topparna är skarpa och en tandpetare införas kommer ut rena. Svalna något och ta bort från pannan.

Samtidigt, Blanda 1/2 hackad guava klistra med 1/3 kopp vatten i en liten kastrull på medelhög värme. När det börjar koka, låg värmen och rör om väl med en träslev tills guava pastan löses och blir flytande. Ta bort från värmen och reservera. På centertop av varje muffin, göra ett litet hål med en melon boll scooper eller tesked, and fill with the melted guava paste. Serve with a cup of coffee, mjölk, or tea. Njut!

__________________________________________________________________________________

Intäkter på portugisiska:

Cookie Majs med Guava

Utbyte: 12 kakor

Ingredienser:

1 kopp vetemjöl

1 kopp majsmjöl

1 Açúcar xícara granulär

1 matsked bakpulver

1 tesked salt

1 kopp mjölk

1/2 colher de chá essência de baunilha

1/4 kopp (57 g) Osaltat smör, smält och kyldes därefter till rumstemperatur

2 stora ägg, rumstemperatur

1 xícara de chá de goiabada picada, delat

Sätt att förbereda:

Värm ugnen till 200 ° C.

Ordna 12 Numa pappersformulär formad cupcake. I bländare, Jag rensat torra ingredienser (mjöl, socker, jäst och salt) Mistura e. Separat, blanda vätskor ingredietes (mjölk, en baunilha, a manteiga derretida e os ovos). Med biandaren på lägsta hastighet, Häll de flytande ingredienserna gradvis och slå tills den bildar en homogen blandning, men overbeat inte. Pension är en tigela batedeira, Blanda degen med en träsked 1/2 kopp Guava pasta, hackad. Häll smeten i pappersblanketter (fylla 3/4 varje papper). Leve ao forno para assar por uns 15 minutos ou até que um palito inserido no centro dos bolinhos saia limpo. Låt svalna och ta sedan bort cookies från vägen.

I den centrala delen av toppen av kakor, Gör ett litet hål med en rundad tesked (ta bort denna lilla klimp att partiet centralt). Despeje a goiabada derretida e sirva com café. Leite ou cha. Smaklig måltid!

OBS: Att derreter till goiabada, sätta i en liten kastrull på medelhög värme 1/2 kopp te Guava pasta hackad och 1/3 kopp vatten. När koka, abaixe o fogo pra médio e mexa bem até que a goiabada tenha sido derretida por completo. Ta bort från värmen och häll lite i hålet på toppen av kakan till att fylla. Använd en tesked till detta, evitando assim sujeira.

____________________________________________________________________________________