Spaghetti Aglio Olio একটি সহজ বেশী, ফাস্ট যাও-প্রস্তুত, এবং বাজেট বান্ধব থালা. এটি ইতালি সব সবচেয়ে জনপ্রিয় পাস্তা ইসলাম এক — এবং এ ব্রাজিল, অত্যধিক.
কেন খুব সালে ব্রাজিল?
কারণ ইতালীয় অভিবাসী এবং তাদের decendents প্রভাব, নিষ্পত্তি যারা অধিকাংশই দক্ষিণ ব্রাজিল এবং সাওপাওলো রাষ্ট্র এছাড়াও.
আপনি এই পরিচিত হয়ে থাকতে পারে না, কিন্তু ব্রাজিল ইতালি নিজেই বাইরে ইতালিয় উত্পত্তি সঙ্গে মানুষের বৃহত্তম জনসংখ্যা রয়েছে. এই বিষয়ে প্রতিনিধিত্ব করে 10% ব্রাজিলের জনসংখ্যা. ইতালীয় অভিবাসী ইতালি এর একীকরণ পরে ব্রাজিল মধ্যে পৌঁছে শুরু… আরো সঠিকভাবে, ইতালীয়রা প্রথম গোষ্ঠীগুলির মধ্যে আগত 1875; কিন্তু, বাস্তব ইতালিয়ান ইমিগ্রেশন গম্ভীর গর্জন শুধুমাত্র 19th শতাব্দীর স্থান গ্রহণ — মধ্যে 1880 এবং 1900.
পর্তুগিজ ঔপনিবেশিকরা এবং জার্মান অভিবাসী পদাঙ্ক নিম্নলিখিত, তারা আর একজন ব্রাজিলিয়ান সংস্কৃতি গঠন করার ব্যাপারে গুরুত্বপূর্ণ শক্তি.
ব্রাজিলীয়দের এছাড়াও সসেজ জন্য তাদের প্রেম বংশগতভাবে (সসেজ) তাদের পূর্বপুরুষ থেকে ইউরোপীয়, বিশেষত পর্তুগিজ, ইট্যালির, জার্মান, এবং পোলিশ sausages.
ঠিক আছে, আপনি নিজের দ্বারা জিজ্ঞাসা করা আবশ্যক এখন কি সসেজ পাস্তা Alio ই Oglio কি আছে… এই ক্লাসিক থালা আমাদের সুতা অংশ হিসেবে এখানে প্রদর্শিত হবে. বাস্তবিকই, সসেজ এটা টেবিল আনা মান আইটেম এক যে ব্রাজিল মধ্যে এত জনপ্রিয় হয় এবং আমাদের ভাল esteemed Churrascarias পরিবেশিত (ব্রাজিলিয়ান স্টেক হাউস). সবচেয়ে জনপ্রিয় Calabrese হয়, পটুর্গালদেশীয়, দম্পতি, and Toscana sausages. একটি নির্দিষ্ট থালা ব্যবহার সসেজ কোন ধরনের রেসিপি থেকে রেসিপি আপনি তারতম্য. Feijoada , উদাহরণস্বরূপ, কলের জন্য সসেজ টাস্কানিদেশীয় এবং দম্পতি, Calabrese সসেজ পছন্দের যখন pizzas জন্য টপিং. garlicky পর্তুগিজ সসেজ আরও জনপ্রিয় BBQs (ব্রাজিলিয়ান বারবিকিউ). আমাদের পাস্তা থালা আজকের জন্য, আমি কারণ তার spiciness এর স্মোকড Calabrese সসেজ ব্যবহার করতে পছন্দ.
হিসাবে আমাদের সুতা অংশ, আমি ও আমাদের পাস্তা আপনি কুমড়া যোগ করেছেন, এ ব্রাজিল অনেক থালা - বাসন যে হয় সসেজ বা ছিন্নভিন্ন jerked বীফ সঙ্গে মেশা কুমড়া স্বীকৃতিস্বরূপ (ঝাঁকুনিপূর্ণ). উভয় টমেটো এবং পুদিনা সত্যিই ডিশ এর নতুন স্বাদ খুঁজে আনতে পাস্তা যোগ করা হয় নি. এই থালা মধ্যে ইন্টিগ্রেটেড উপাদানের সব একযোগে smoky করতে, মসলাযুক্ত, মিষ্টি, এবং নিমকি. দুঃখিত! আমি ক্ষুধার্ত পেয়ে am…
আপনি যদি, অত্যধিক, আসুন এখন একটি রজ্জু সঙ্গে আমাদের Fettuccini Aglio ই Olio প্রস্তুত যান.
গুড ক্ষুধা / Bom apetite!!!!
Fettuccini একটি Twist সঙ্গে রসুন এবং তেল
বিচার 4-6
(রেখাংশ: থেকে আমার টেবিল কেন / ব্রাজিলিয়ান অনুপ্রাণিত)
উপাদানগুলো:
1 পাউণ্ড (সম্পর্কে 450 ছ) fettuccini, অথবা আপনার প্রিয় পাস্তা **
1-1/4 tablespoons লবণ
1/2 কাপ জলপাই তেল
7 ইসলাম (সম্পর্কে 200 ছ) স্মোক করা Calabrese সসেজ, স্থল **
2-1/2 tablespoons রসুন, কিমা করা
1/4 থেকে 1/2 চূর্ণ লাল মরিচ থাক ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ
1 কাপ কুমড়া (peeled, deseeded, ঘনাংকিত, এবং রান্না করা)
1/2 কাপ চেরি tomatos, অর্ধেক lenghtwise মধ্যে টুকরা করা
3 tablespoons পুদিনা, টুকরা করা
পারমায় তৈয়ারি পনির পনির ছিটিয়ে যাও **
** জন্য ময়দার আঠা মুক্ত সংস্করণ, ময়দার আঠা একটি মুক্ত পাস্তা ব্যবহার.
** Calabrese সসেজ (বা Calabrian সসেজ) একটি ব্রাজিল খুব জনপ্রিয় পণ্য, মূলত ইতালি থেকে. এটি একচেটিয়াভাবে শুয়োরের মাংস রয়েছে এবং তার মসলাযুক্ত গন্ধ চরিত্রগত হয়, calabresa peppers ব্যবহারের ফলে. এটা দেওয়া জন্য সসেজ casings মধ্যে বিক্রয় স্টাফ করা বা না করা হতে পারে, শুকনো এবং / অথবা রান্না, এবং স্মোক করা হয় বা unsmoked. যদি আপনার এলাকায় উপলব্ধ না, একটি স্মোকড সসেজ jalapeño বা অন্য কোন স্মোকড সসেজ মসলা ব্যবহার.
**জন্য নিরামিষ সংস্করণ, স্থল সোয়া পরিবর্তে ব্যবহার.
** জন্য দুগ্ধ মুক্ত সংস্করণ, পারমায় তৈয়ারি পনির পনির বর্জন করা.
গতিপথ:
নিমকি ফুটন্ত পানিতে পাস্তা রাঁধুনি (1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ লবণ) আল dente তিল frem, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী. সংচিতি.
যদিও পাস্তা রান্না করা হয়, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর saucepan তাপ জলপাই তেল. আমার জন্য সসেজ এবং বাদামী যোগ করুন 6 মিনিট. রসুন কে এবং লাল মরিচ থাক, আনুমানিক জন্য এবং সাঁতলান 2 মিনিট. কে 1/4 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ লবণ এবং আলোড়ন. তাপ থেকে সরান.
পাস্তা ড্রেন, কিন্তু সংচিতি 1/4 ঊর্ধ্বে নিক্ষেপণ এবং প্রয়োজন হলে ক্ষৌরকর্ম জন্য একটি বাটি মধ্যে রান্না তরল কাপ. আপীত পাস্তা যাও জলপাই তেল সসেজ-রসুন মিশ্রণ যোগ করুন এবং টসে. সংরক্ষিত রান্না তরল যোগ করুন — মিশ্রণ শুকনো বলে মনে হলে, তবেই. তারপর, রান্না কুমড়া এবং টমেটো যোগ করুন. আলতো করে মিক্স. পুদিনা ছিটিয়ে এবং অবিলম্বে পরিবেশন. উপভোগ করা!
___________________________________________________________________________________________________
পর্তুগিজ মধ্যে রাজস্ব:
রসুন এবং তেল বিভিন্ন সঙ্গে পাস্তা
পরিবেশন করা 4-6 মানুষ
উপাদানগুলো:
500 পাস্তা র ছ (fettuccini, বা আপনার পছন্দমতো অন্য)**
1-1/4 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ লবণ
1/2 জলপাই তেল কাপ (কুমারী অতিরিক্ত না)
200 ছ স্মোকড সসেজ পেপারনি, স্থল **
2-1/2 রসুন এর tablespoons, খুব finely টুকরা করা
1/4 একটি 1/2 শুকনো লাল মরিচ থাক মধ্যে ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ (ঐচ্ছিক)
1 কুমড়া চা এর কাপ (Peeled, বীজ সরানো, এবং diced রান্না)
1/2 চেরি কেজি টমেটো কাপ, অনুদৈঘ্র্য মাঝখানে শুরু
3 তাজা পুদিনা এর tablespoons, টুকরা করা
Grated পারমায় তৈয়ারি পনির পনির (ঐচ্ছিক)**
** জন্য ময়দার আঠা ছাড়া সংস্করণ, ময়দার আঠা বিনামূল্যে পাস্তা ব্যবহার.
** জন্য নিরামিষ সংস্করণ, পরিবর্তে সসেজ আর সয়া সস ব্যবহার.
** জন্য ল্যাকটোজ ছাড়া সংস্করণ, পনির রেসিপি বর্জন করা.
কিভাবে তৈরী যাও:
ফুটন্ত পানিতে পাস্তা সঙ্গে রান্না করা 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ লবণ, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী. সংচিতি.
যদিও পাস্তা রান্না করা হয়, একটি মাঝারি উচ্চ তাপ এবং বাদামী সসেজ উপর মাঝারি কড়া মধ্যে কয়েক জন্য তেল গরম 6 মিনিট. রসুন এবং মরিচ এবং যুক্ত অন্য জন্য রান্না করা 2 মিনিট. যোগ করা 1/4 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ লবণ এবং আলোড়ন. তাপ থেকে সরান.
পাস্তা কিন্তু সংচিতি ড্রেন 1/4 তোমার একটি গ্লাস কন্টেইনারে কাপ জল. রসুন-সসেজ-আপীত পাস্তা এবং মিশ্রণ তেল মিশ্রণ যোগ করুন. সংরক্ষিত পাস্তা জল যোগ করুন, resected চেহারা. তারপর, রান্না কুমড়া কিউব এবং যোগ মৃদুভাবে শিরসঁচালন. শেষ, তুলসী এবং যোগ অবিলম্বে পরিবেশন করা. উপভোগ করুন!
____________________________________________________________________________________________________
