스파게티 Aglio 오리오는 단순한 이상, 빠른 투 준비, 예산 친화적 인 요리. 그것은 이탈리아의 모든에서 가장 인기있는 파스타 조리법 중 하나입니다 — 브라질에있는, 너무.
왜 브라질의도?
때문에 이탈리아 이민자들과 그들의 decendents의 영향, 상파울루 주에서도 남부 브라질에서 주로 정착 자.
당신이 알고하지 않을 수 있습니다, 그러나 브라질은 이탈리아 자체의 외부 이탈리아어 조상을 가진 사람들의 가장 큰 인구를 가지고. 이 약을 나타냅니다 10% 브라질 인구의. 이탈리아 이민자들은 이탈리아의 통일 이후 브라질에 도착하기 시작… 더 정확하게, 이탈리아의 첫 번째 그룹에 도착 1875; 그러나, 실제 이탈리아어 이민 붐은 19 세기 후반에 일어났다 — 사이에 1880 과 1900.
포르투갈 정착민과 독일 이민자들의 발자취를 따라, 그들은 브라질 문화를 형성에 중요한 힘이었다.
브라질은 소시지에 대한 자신의 사랑을 상속 (소시지) 유럽의 조상, 특히 포르투갈어, 이탈리아의, 독일의, 폴란드어 소시지하기.
OK, 당신은 소시지 파스타 알 리오 전자 Oglio로 할 수있다 무엇을 지금까지 자신을 물어해야합니다… 그것은이 고전 접시에 우리의 꼬임의 한 부분으로 여기에 표시. 사실, 소시지는 테이블에 가져온 표준 항목 중 하나입니다 브라질에서 너무 인기가, 우리 잘 존경 Churrascarias에서 제공 (브라질 스테이크 하우스). 가장 인기는 카라입니다, 포르투갈의, 쌍, and Toscana sausages. 특히 요리에 사용하는 소시지의 종류는 레시피 레시피에 따라 다릅니다. Feijoada , 예를 들면, 에 대한 호출 소시지 토스카나 과 한 쌍, 카라 소시지 선호하는 동안 피자 토핑. 마늘 냄새 포르투갈 소시지에서 더 인기 바비큐 (브라질 바베큐). 우리 파스타 요리 오늘, 나는 때문에 매운맛의 훈제 카라 소시지를 사용하는 것이 바람직.
우리 트위스트의 일환으로, 나뿐만 아니라 우리의 파스타에 호박을 추가 한, 소시지 또는 파쇄 자위 쇠고기 하나와 호박을 결합 브라질의 많은 요리의 인식 (말린 고기). 두 토마토와 바질은 정말 요리의 신선한 맛을 가지고 파스타에 추가. 이 접시에 통합 된 모든 재료는 동시에 연기하게, 짜릿한, 단, 하고 짜. 죄송합니다! 나는 배가 점점…
당신이 있다면, 너무, 하자 지금 트위스트와 함께 우리 페추 치니 (넓적한 국수류) Aglio 전자 오리오를 준비 이동.
식욕 / 박봄 apetite!!!!
트위스트로 넣은 페터 취 니도 Aglio 전자 잡탕
제공 4-6
(구획: 내 테이블에서 브라질 / 너의 영감에)
재료:
1 파운드 (약 450 지) 페터 취, 또는 당신의 마음에 드는 파스타 **
1-1/4 큰술, 소금
1/2 컵에 올리브 오일
7 온스 (약 200 지) 훈제 카라 소시지, 지상 **
2-1/2 큰술 마늘, 다진 것
1/4 에 1/2 분쇄 고추 부스러기 스푼
1 컵 호박 (껍질을 벗겨, deseeded, 삼승, 과 요리)
1/2 컵에 체리 토마토, 반 lenghtwise 슬라이스
3 스푼 바질, 다진 것
뿌려 치즈 치즈 **
** 에 대한 글루텐 무료 버전, 글루텐 무료 파스타를 사용.
** 카라 소시지 (또는 Linguiça Calabresa) 브라질에서 매우 인기있는 제품입니다, 원래 이탈리아에서. 그것은 독점적으로 돼지 고기를 포함하고 매운 맛이 특징입니다, calabresa 고추의 사용으로 인한. 판매 소시지 탄피에 박제 여부를 위해 제안 될 수있다, 건조 및 / 또는 요리, 그리고 어느 훈제 또는 unsmoked. 귀하의 지역에서 사용할 수없는 경우, 훈제 라페 소시지 또는 다른 훈제 매운 소시지를 사용.
**에 대한 채식주의 버전, 대신 지상 콩을 사용.
** 에 대한 유제품 - 무료 버전, 파르 메산 치즈를 생략.
지도:
소금 끓는 물에 파스타 요리 (1 스푼 소금) 알 dente까지, 패키지의 지시에 따라. 비축.
파스타 요리되는 동안, 매체 높은 열에 냄비에 열 올리브 오일. 약 소시지와 브라운 추가 6 분. 마늘을 추가하고 붉은 고추 조각, 약에 대한 소테 2 분. 추가 1/4 소금 큰술 볶음. 열에서 제거.
파스타 드레인, 하지만 예약 1/4 던지기 필요한 경우 봉사 그릇에 요리 액체의 컵. 배수 파스타에 올리브 오일 소시지 마늘 혼합물을 추가하고 토스. 예약 조리 액체 추가 — 혼합물은 건조 보이는 경우에만. 그때, 요리 호박과 토마토를 추가. 부드럽게 혼합. 바질을 뿌려 즉시 제공. 즐겨!
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포르투갈어로 수익:
마늘과 다른 기름을 파스타
서브 4-6 사람들
재료:
500 G 국수 (페터 취, 또는 원하는 다른)**
1-1/4 소금의 스푼
1/2 올리브 오일의 컵 (하지 엑스트라 버진)
200 훈제 소시지 페퍼로니 g의, 지상 **
2-1/2 큰술 마늘, 아주 잘게
1/4 a 1/2 마른 붉은 고추 부스러기 스푼 (선택)
1 차 호박의 컵 (껍질을 벗겨, 씨앗 제거, 절단 및 요리)
1/2 체리 토마토 컵, 중간 종으로 시작
3 스푼 신선한 향미료, 다진 것
파 르 마 치즈 강판 (선택)**
** 에 대한 글루텐없는 버전, 글루텐 파스타를 사용.
** 에 대한 채식주의 버전, 대신 소시지의 간장을 사용.
** 에 대한 젖당이없는 버전, 치즈 제조법을 생략.
준비하는 방법:
끓는 물에 파스타 요리 1 소금의 스푼, 패키지 지시에 따라. 비축.
파스타 요리되는 동안, 매체 높은 열을위한 갈색 소시지에 중간 냄비에 기름을 가열 6 분. 마늘과 후추를 추가하고 또 다른 요리를 2 분. 추가 1/4 소금 큰술 볶음. 열에서 제거.
파스타 만 예약 드레인 1/4 유리 용기에 컵 물. 마늘 소시지 배수 파스타와 믹스 오일 혼합물을 추가. 예약 파스타 물을 추가, 절제 봐. 그때, 요리 호박 큐브를 추가하고 부드럽게 섞는다. 마지막, 바질을 추가하고 즉시 제공. 맛있게 드세요!
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