اینجا در تگزاس از آن باران در چند روز گذشته شده است. The temperature has also dropped a bit. Although it hasn’t yet officially begun, you can already feel Fall in the air.
On days like this, there is nothing better to serve than a nice, hot bowl of soup, شما فکر می کنید نیست?!
This kind of weather reminds me of that in Southern Brazil, a region whose cuisine has been considerably influenced by Italian immigrants. So I decided to recreate a delicious soup that I had the pleasure of enjoying when I traveled to the South of my country (Rio Grande do Sul State) a few years ago.
It’s hearty, comforting, and a complete meal in and of itself.
لذت بردن!
XX
Tortellini سوپ
(Capelete در Brodo)
خدمت 4
بخش: آشپزی برزیل
عناصر:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (اضافی باکره)
1/2 پیاز سفید متوسط, کوچک diced
1 large skinless and boneless chicken breast, نبات
نمک و فلفل سفید به طعم
1/2 فنجان شراب سفید
3.2 چهارم (در حدود 3 لیتر) chicken broth
1 برگ خشک برگبو که در اشپزی بکار میرود
7 اونس (200 G) tortellini , uncooked **
1 گوجه فرنگی بزرگ (پوست کنده, deseeded, and small diced)
1/4 cup Italian parsley, قطعه قطعه شده
** To a نسخه فاقد گلوتن, استفاده از پاستا فاقد گلوتن.
دستورالعمل ها:
Season the chicken breast with salt and pepper to taste. ذخیره.
In a medium pot over medium-high heat, heat the pan, add the olive oil, and sauté the onion for about 2 دقیقه. Add the seasoned cubed chicken and brown for about 5 دقیقه, گاه تکان دهنده. شراب را اضافه کنید و اجازه دهید تبخیر. سپس, add the broth and the bay leaf, و آن را به جوش. Add the tortellini and let cook for about 10 minutes or until become al dente. حذف از گرما, add the tomato, and let rest for about 3 دقیقه. Add the parsley and serve accompanied by garlic bread. لذت بردن!
____________________________________________________________________________________________________
درآمد در پرتغالی:
Capelete در Brodo
خدمت کردن 4 مردم
عناصر:
2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
1/2 پیاز سفید متوسط, شیرجه
1 peito grande de frango sem pele e sem osso, EM cubos
نمک و فلفل را به طعم و مزه
1/2 لیوان شراب سفید
3 litros de água morna
4 colheres de sopa de caldo de galinha Knorr em pó ou 2-3 مکعب سوپ مرغ
1 برگ خشک برگبو که در اشپزی بکار میرود
200 g de capelete, não cozido
1 tomate grande picado, بدون پوست و دانه ها
1/4 xícara de chá de salsinha picada
چگونه برای آماده سازی:
Tempere o frango com sal e pimenta e reserve. جداگانه, dissolva o caldo de galinha em 3 litros de água morna e reserve.
در یک ماهی تابه متوسط, aqueça o óleo/azeite e refogue a cebola em fogo médio-alto por uns 2 دقیقه. Acrescente os cubos de peito de frango temperados e refogue por uns 5 دقیقه, گاه تکان دهنده. شراب را اضافه کنید و اجازه دهید آن را تبخیر. Acrescente o caldo de galinha pré-dissolvido em água e a folha de louro. وقتی جوش, adicione o capelete e deixe cozinhar por uns 10 minutos sem tampar ou até que esteja cozido ao dente. حذف از گرما, acrescente o tomate picado. Espere uns 3 minutos e acrescente a salsinha. Sirva quente acompanhado de pão de alho. نوش جان!
____________________________________________________________________________________________________
