აქ ტეხასის უკვე წვიმს, რომ ბოლო რამდენიმე დღის განმავლობაში. The temperature has also dropped a bit. Although it hasn’t yet officially begun, you can already feel Fall in the air.
On days like this, there is nothing better to serve than a nice, hot bowl of soup, don’t you think?!
This kind of weather reminds me of that in Southern Brazil, a region whose cuisine has been considerably influenced by Italian immigrants. So I decided to recreate a delicious soup that I had the pleasure of enjoying when I traveled to the South of my country (Rio Grande do Sul State) a few years ago.
It’s hearty, comforting, and a complete meal in and of itself.
იხალისეთ!
XX
Tortellini Soup
(Capelete წელს ბულიონი)
ემსახურება 4
სეგმენტის: ბრაზილიის სამზარეულო
შემადგენლობა:
2 tablespoons ზეითუნის ზეთი (არ დამატებითი ღვთისმშობლის)
1/2 medium white onion, მცირე diced
1 large skinless and boneless chicken breast, cubed
Salt and ground white pepper to taste
1/2 თასის თეთრი ღვინო
3.2 quarts (შესახებ 3 liters) chicken broth
1 დაფნის
7 გ (200 გ) tortellini , uncooked **
1 large tomato (peeled, deseeded, and small diced)
1/4 cup Italian parsley, დაჭრილი
** To a წებოვანა-უფასო ვერსია, use a gluten-free pasta.
მიმართულებები:
Season the chicken breast with salt and pepper to taste. სარეზერვო.
In a medium pot over medium-high heat, heat the pan, add the olive oil, and sauté the onion for about 2 წუთში. Add the seasoned cubed chicken and brown for about 5 წუთში, აღვივებს ზოგჯერ. Add the wine and let evaporate. მაშინ, add the broth and the bay leaf, and bring to a boil. Add the tortellini and let cook for about 10 minutes or until become al dente. ამოღება სითბოს, add the tomato, and let rest for about 3 წუთში. Add the parsley and serve accompanied by garlic bread. იხალისეთ!
____________________________________________________________________________________________________
შემოსავლების in Portuguese:
Capelete წელს ბულიონი
მიირთვით 4 ხალხი
შემადგენლობა:
2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
1/2 cebola branca média, Dive
1 peito grande de frango sem pele e sem osso, EM cubos
მარილი და პილპილი ადგილზე გასინჯვა
1/2 copo de vinho branco
3 litros de água morna
4 colheres de sopa de caldo de galinha Knorr em pó ou 2-3 კუბურები ქათმის ბულიონი
1 folha de louro
200 g de capelete, não cozido
1 tomate grande picado, peeled და seeded
1/4 xícara de chá de salsinha picada
როგორ მოვამზადოთ:
Tempere o frango com sal e pimenta e reserve. Em separado, dissolva o caldo de galinha em 3 litros de água morna e reserve.
In საშუალო saucepan, aqueça o óleo/azeite e refogue a cebola em fogo médio-alto por uns 2 წუთში. Acrescente os cubos de peito de frango temperados e refogue por uns 5 წუთში, აღვივებს ზოგჯერ. დამატება ღვინო და მოდით evaporate. Acrescente o caldo de galinha pré-dissolvido em água e a folha de louro. როდესაც მოვხარშოთ, adicione o capelete e deixe cozinhar por uns 10 minutos sem tampar ou até que esteja cozido ao dente. ამოღება სითბოს, acrescente o tomate picado. Espere uns 3 minutos e acrescente a salsinha. Sirva quente acompanhado de pão de alho. Bon მადის!
____________________________________________________________________________________________________
