여기 텍사스는 지난 2 ~ 3 일 동안 비가되었습니다. 온도는 조금 떨어졌다. Although it hasn’t yet officially begun, you can already feel Fall in the air.
On days like this, there is nothing better to serve than a nice, hot bowl of soup, don’t you think?!
This kind of weather reminds me of that in Southern Brazil, a region whose cuisine has been considerably influenced by Italian immigrants. So I decided to recreate a delicious soup that I had the pleasure of enjoying when I traveled to the South of my country (Rio Grande do Sul State) a few years ago.
It’s hearty, comforting, and a complete meal in and of itself.
즐겨!
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Tortellini 스프
(국물에 Capelete)
제공 4
구획: 브라질 요리
재료:
2 큰술 올리브 오일 (not extra-virgin)
1/2 medium white onion, small diced
1 large skinless and boneless chicken breast, 삼승
Salt and ground white pepper to taste
1/2 컵 화이트 와인
3.2 quarts (약 3 liters) chicken broth
1 bay leaf
7 온스 (200 지) tortellini , uncooked **
1 large tomato (껍질을 벗겨, deseeded, and small diced)
1/4 cup Italian parsley, 다진 것
** To a 글루텐 무료 버전, 글루텐 무료 파스타를 사용.
지도:
Season the chicken breast with salt and pepper to taste. 비축.
In a medium pot over medium-high heat, heat the pan, add the olive oil, and sauté the onion for about 2 분. Add the seasoned cubed chicken and brown for about 5 분, 가끔 교반. Add the wine and let evaporate. 그때, add the broth and the bay leaf, and bring to a boil. Add the tortellini and let cook for about 10 minutes or until become al dente. 열에서 제거, add the tomato, and let rest for about 3 분. Add the parsley and serve accompanied by garlic bread. 즐겨!
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포르투갈어로 수익:
국물에 Capelete
서브 4 사람들
재료:
2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
1/2 cebola branca média, 잠수
1 peito grande de frango sem pele e sem osso, em cubos
Sal e pimenta moída a gosto
1/2 화이트 와인의 유리
3 litros de água morna
4 colheres de sopa de caldo de galinha Knorr em pó ou 2-3 cubos de caldo de galinha
1 folha de louro
200 g de capelete, não cozido
1 tomate grande picado, sem pele e sem sementes
1/4 xícara de chá de salsinha picada
준비하는 방법:
Tempere o frango com sal e pimenta e reserve. 별도의, dissolva o caldo de galinha em 3 litros de água morna e reserve.
Numa panela média, aqueça o óleo/azeite e refogue a cebola em fogo médio-alto por uns 2 분. Acrescente os cubos de peito de frango temperados e refogue por uns 5 분, mexendo de vez em quando. Adicione o vinho e deixe evaporar. Acrescente o caldo de galinha pré-dissolvido em água e a folha de louro. 때 종기, adicione o capelete e deixe cozinhar por uns 10 minutos sem tampar ou até que esteja cozido ao dente. Retire do fogo, acrescente o tomate picado. Espere uns 3 minutos e acrescente a salsinha. Sirva quente acompanhado de pão de alho. 맛있게 드세요!
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