Tu, w Teksasie zostało pada na ostatnich kilku dni. Temperatura również spadło trochę. Mimo, że nie jest jeszcze oficjalnie rozpoczęła, można już czuć w powietrzu Spaść.

W dni takie jak ten, nie ma nic lepszego niż służyć miły, gorący talerz zupy, nie sądzisz?!

Ten rodzaj pogoda przypomina mi, że w południowej Brazylii, regionem, którego kuchnia została znacznie wpływem włoskich imigrantów. Więc postanowiłem odtworzyć pyszne zupy, że miałem przyjemność ciesząc kiedy wyjazd na południe w moim kraju (Rio Grande do Sul państwo) kilka lat temu.

Jest serdeczny, pocieszający, i kompletny posiłek sam w sobie.

Cieszyć się!

xx

Tortellini Soup

(Capelete w rosole)

Służy 4

Segment: Kuchnia brazylijska

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek (nie extra virgin)

1/2 średnie cebula biała, mała kostka

1 dużych bez skóry i bez kości piersi kurczaka, pokrojone w kostkę

Sól i zmielony biały pieprz do smaku

1/2 szklanki białego wina

3.2 kwarty (o 3 litrów) bulion z kurczaka

1 liść laurowy

7 uncji (200 g) tortellini , niegotowane **

1 duży pomidor (obrane, deseeded, i mała kostka)

1/4 puchar włoski pietruszka, posiekane

** Aby wersja bezglutenowa, użyć bezglutenowy makaron.

Wskazówki:

Sezon pierś kurczaka solą i pieprzem do smaku. Rezerwa.

W średniej wielkości garnku na średnim ogniu, podgrzać patelnię, dodać oliwę z oliwek, i podsmaż cebulę przez około 2 protokół. Dodaj pokrojone w kostkę kurczaka przyprawione i brązowy na około 5 protokół, mieszając od czasu do czasu. Dodać wino i pozwól odparować. Następnie, dodać bulion i liść laurowy, i doprowadzić do wrzenia. Dodaj tortellini i niech gotować przez około 10 minut, aż się al dente. Zdjąć z ognia, dodać pomidory, i pozwolić odpocząć przez około 3 protokół. Dodać natkę pietruszki i podawać wraz z pieczywem czosnkowym. Cieszyć się!

____________________________________________________________________________________________________

Dochody w języku portugalskim:

Capelete w rosole

Służyć 4 ludzie

Składniki:

2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

1/2 średnie cebula biała, nurkować

1 duża pierś z kurczaka bez skóry i kości, em kostki

Sól i pieprz mielony do smaku

1/2 kieliszek białego wina

3 litrów wody ciepłej

4 łyżki kurczaka stanie proszku Knorr lub 2-3 kostki bulionu drobiowego

1 liść laurowy

200 g capelete, niegotowane

1 duży pomidor, posiekany, obrane i posiano

1/4 filiżanka posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Kurczaka doprawić solą i pieprzem i odstawić. Oddzielny, rozpuścić rosół 3 litrów ciepłej wody i odstawić.

W rondelku, Rozgrzać olej oleju / oliwy i saute cebulę nad średnio-wysokiej na około 2 protokół. Kostki Acrescente piersi z kurczaka doprawione i dusić przez kilka 5 protokół, mieszając od czasu do czasu. Dodać wino i pozwól odparować. Dodaj rosół wcześniej rozpuszczonego w wodzie i liść laurowy. Kiedy gotować, dodaj capelete i gotować przez kilka 10 minut, aż do przykrycia lub gotowane do zęba. Zdjąć z ognia, dodać pokrojone pomidory. Poczekaj UNS 3 minut i dodać natkę pietruszki. Podawać na gorąco wraz z pieczywem czosnkowym. Smacznego!

____________________________________________________________________________________________________