Одувек сам волео цхеесецакес — и тако се мој муж.

Будући да ће се ускоро слави свој рођендан, Сам одлучио да направим један уместо уобичајеног рођенданску торту.

Диван рецепт који сам о сам да поделим са вама је тестиран и одобрен од стране обоје пре неколико година, када смо још живели у Калифорнији. То је тако посебно да никада нисмо заборавили.

Више, Такође је одобрен од стране истински Цхеесецаке експерт — британски колега мог мужа у болници Стенфорд. Према њеном, ово је био најбољи цхеесецаке који је икада јео у свом животу (и она је покушала пуно Цхеесецакес). Још један од колега мог супруга и да је уживао толико да је чак и питао мог мужа зашто нисам их производе за продају. Са младом беба у наручју, Нажалост нисам могао да….

Добро, Задржао сам рецепт за себе до сада. Уместо да га продају, Ја више волим да поделим са вама. Иако се данас не може бити ваш рођендан, Ваше присуство овде је увек веома посебан за мене. То је вредније од новца.

Када пробате, Надам се да вам се чини као широк осмех јер сигурно ће направити мој осмех вољеног мужа. За њега, увек најбољи — и за вас, као и.

Нека је сада. Направите га за посебне прилике. Направите га за празнике… Зато никад није превише често да се препусте себе и своје вољене са таквом кулинарски драгуљ.

Хвала још једном свратио!

кк

Бадем-Цхерри Цхеесецаке

Служи 8

(Сегмент: Из мог стола вама је да)

За коре:

Састојци:

4 оз (110 г) бадем Бисцотти или било која друга врста бадема цоокие

2 кашике бутера, топљени

Упутство:

Маслац дно и стране 8-инчни (20.5 цм) спрингформ пан.

У сецкалици, самељите колачиће у фини прах. Пренос на чинију, додајте растопљени маслац, и мешати док се равномерно комбинацији. Место у припремљену посуду и ширење у уједначеном слоју изнад дна. Потпуно обмотајте споља спрингформ посуду са двоструким дебљине широког алуминијумском фолијом. Резерва. Припремите фил.

За фил:

Састојци:

2 кашике бутера

15 оз (425 г) исушен јарред Бинг или друге тамне трешње

2 кашике свежег сока од лимуна, подељен

1-1/2 шоље шећера гранулисани, подељен

2 кашике екстракта бадема, или Амаретто

2 (8 оз или 227 г) крем сир, омекшало

2 кашике скроб

3 јаја, на собној температури

3/4 шоља павлака

1 кашичица чистог екстракта ваниле

1 кашичица екстракта бадема

1/4 кашичица соли

Упутство:

Загрејте рерну на 300 степени Ф ( око 150 степени Ц).

У шерпи преко средње високе топлоте, топи путер. Додајте вишње и 1 кашика лимуновог сока. Кувајте око 1 минут. Поспите са ¼ шоље шећера и кувати, подстицање, за 3-5 записник. Онда, умешајте 2 кашике екстракта бадема / АМАРЕТТО и кувати 1 минут. Нека се охлади.

Коришћење Станд Микер, тукли омекшане крем сир и 1 ¼ шоље шећера са руцицама на средње великом брзином док не постане глатко. Беат у кукурузног скроба. Додајте јаја једно по једно, тукли до уграђен. Беат у павлаци, преостали 1 кашика лимуновог сока, екстракт ваниле и бадема, и соли.

Сипајте смесу вишње у тигањ и распоредите га равномерно, без марринг је мрвица слоја. Сипајте у фил и проширио га у тигањ ивицама.

Поставите тигањ унутар велике печење плех и попуните са око 1-инча (2.5 цм) топле воде. Пеците 1 сат.

Искључите рерну и пустите да се кува цхеесецаке у топлој рерни, без отварања врата, за 1 сат дуже. Извадите из воде и ставите купање на жице сталак. У међувремену, припремити прелив.

За надев:

Састојци:

1 шоља павлака

1/4 шоље шећера гранулисани

1 кашичица чистог екстракта ваниле

1 кашичица екстракта бадема

1/4 шоље бадема нарезак, тоастед

Упутство:

У чинију, умутити заједно павлака, шећер, и како екстракте ваниле и бадема. Размажите прелив преко топлог цхеесецаке. Поспите са бадемом. Пећи на 300 степени Ф (око 150 степени Ц) око 8 минута или док надев изгледа незнатно.

Извадите из рерне и оставите да се охлади на око 1 сат. Фрижидеру најмање 8 сати или преко ноћи до. Покрените ножем око ивица плеха нежно. Уклоните стране пан. Поставите сира, на пан дну, служи на тањиру и држати у фрижидеру до служења. Уживати!!!

Приметити: Овај рецепт је заснован на бадема и Цхерри цхеесецаке из Вилијамс-Сонома Цаке књиге, п. 64. Сам направио нешто модификација на оригиналном рецепту.